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食材
豬攪肉(調味:大蒜末、薑末、醬油、糖、胡椒粉、片粟粉)
去殼大蝦仁
去殼毛豆
調味料
醬油
米酒
糖
註:調味料先於鍋內小火煮至濃稠狀,味道在煮時依個人喜好調整
步驟
- 調味後的豬攪肉以右上左下的方式在手中丟摔成丸狀,出現牽絲即可停止
- 中間搓洞放入大蝦仁及毛豆
- 再將做好的肉丸一一放入熱鍋中
- 肉丸煎至半熟時放入調味料
- 蓋鍋小火悶熟至丸子上色即可呈
食材
豬攪肉(調味:大蒜末、薑末、醬油、糖、胡椒粉、片粟粉)
去殼大蝦仁
去殼毛豆
調味料
醬油
米酒
糖
註:調味料先於鍋內小火煮至濃稠狀,味道在煮時依個人喜好調整
步驟