彭太上菜：沖繩柚汁山苦瓜怎麼做

食材

山苦瓜切片

黑木耳切絲

洋蔥切絲

板豆腐切絲

紅蘿蔔切絲

五花肉絲

大蒜末

調味料

柚子汁(1/8湯匙)

味霖(1/8湯匙)

進口沖繩鹽(依個人喜好)

醬油(2/8湯匙)

米酒(快速淋鍋邊一圈)

黑胡椒粒

步驟

一、熱鍋倒油放油煎板豆腐絲上色即呈盤。

二、倒少許油放大蒜爆香再加洋蔥絲、黑木耳切絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲快四伴炒。

三、香氣出現時加五花肉絲。

四、不停拌炒後加山苦瓜。

五、苦瓜熟後放入已上色的板豆腐，溫柔拌炒不然豆腐會爛的同時，再加所有調味料放入鍋內。

六、沖繩柚汁山苦瓜上菜